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          大班优质课教案一等奖 [幼儿园大班科学优质课教案《认知各种干制品》]

          来源:书业网 时间:2018-12-15 17:24:50

            【活动目标】在尝尝、看看、说说、做做的过程中,丰富幼儿对干制品的了解,知道它体积小、携带方便,并演唱食物存储时间的小常识。

            【环境创设】实物黑木耳、香菇等。

            【重点与难点】丰富幼儿对干制品的认识,知道其特点。

            【活动过程】

            一、品尝菜肴“木耳烧烤麸”

            1、请幼儿品尝老师做的菜“木耳烧烤麸”

            2、师:这菜味道不错把,请问你们有没有注意菜里那黑糊糊的东西,是什么?

            二、认识各种干制品:

            认识黑木耳,进行干湿比较

            1、出示湿木耳,幼儿进行观察。

            (1):这就是我们刚才吃的黑木耳,它是像蘑菇、香菇等一样长在潮湿地方的一种菌类植物,是没有毒的,可以安全食用的,而且是很有营养的。

            (2)请你拿一块黑木耳,仔细看看,说说,(教案出自:屈老师教案网)这一片片的黑木耳长的怎样,形状像什么?摸上去感觉怎样?

            (像花、像撑开的小伞,摸上去软软的、滑滑的)

            2、出示干木耳,进行比较

            (1)我还要请你们看一样宝贝,你可以看看、摸摸、说说它和黑木耳有什么不一样的?(小小的、脆脆的、有点硬、还有点毛毛躁躁的)

            (2)猜猜它叫什么名字?

            (3)小结:其实,这就是黑木耳,他们是一种东西,只是这是新鲜木耳的样子,而这种是经过工人叔叔的一道道工序,制成的黑木耳的干制品。我们每次做菜的时候,都要将干木耳变回原来的样子,才能做菜。

            3、变魔术,炮制干木耳

            (1)你们猜猜用什么方法能把木耳干制品变成原来的摸样?

            (2)变成原来其实很简单,用水帮忙就可以了。

            (3)炮制木耳。

            (4)你们看到了什么变回?

            (5)有不少干制品像香菇、白木耳等,在烹调前都要这样来个大变身。

            4、干制品的有点

            (1)那你们知道为什么要把这些新鲜的食物制作成干制品,干制品有什么优点?

            (2)小结:干制品体积小,携带方便。延长食物保存时间。

            三、认识其他的干制品:

            教师逐一出示葡萄和葡萄干、苹果和苹果干、香蕉和香蕉干、龙眼和桂圆进行比较和品尝。

            四、制作胡萝卜干:

            1、出示胡萝卜干的成品:看看这种干制品的颜色,猜猜它是什么制成的?

            2、以胡萝卜娃娃的口吻介绍制作过程

            娃娃:今天就请你们自己动手,用我们这些新鲜的胡萝卜来制成胡萝卜干号吗?我们用微波炉来把它烘干,(教案出自:屈老师教案网)先将胡萝卜切成片,再撒点糖粉,最后放进微波炉转一转,烘一烘,看看能不能制成一片片美味的胡萝卜干。

            3、幼儿制作。

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